Как сделать пиццу длинной? Выявлены самые популярные советы по приготовлению пиццы в Интернете
За последние 10 дней в Интернете было много обсуждений приготовления пиццы, особенно вопроса о том, как сделать пиццу дольше. В этой статье собраны последние актуальные данные и профессиональные навыки, чтобы раскрыть вам секреты нанизывания пиццы.
1. Рейтинг последних популярных тем о пицце
| Рейтинг | тема | индекс тепла | Дискуссионная площадка |
|---|---|---|---|
| 1 | Техника нанизывания пиццы | 98 500 | Доуинь, Сяохуншу |
| 2 | Домашняя пицца провалилась | 76 200 | Вейбо, Билибили |
| 3 | Сравнение эффектов рисования разных сыров | 65 800 | Чжиху, иди на кухню |
| 4 | Пицца во фритюрнице | 58 300 | Куайшоу, Дубан |
| 5 | Приготовление низкокалорийной пиццы | 42 100 | Публичный аккаунт WeChat |
2. Ключевые факторы, влияющие на длину нитки для пиццы
Согласно последним экспериментальным данным фуд-блогеров и предложениям профессиональных поваров, основными факторами, влияющими на рисующий эффект пиццы, являются следующие:
| фактор | степень влияния | лучшее решение |
|---|---|---|
| виды сыра | ★★★★★ | Смесь Моцарелла + Чеддер |
| влажность сыра | ★★★★☆ | Содержание влаги 45%-52% |
| Температура выпечки | ★★★★☆ | 220-250℃ |
| Брожение теста | ★★★☆☆ | Вторичная ферментация в течение 24 часов. |
| сырная витрина | ★★★☆☆ | Нижний сыр + верхний сыр |
3. 5 шагов для приготовления очень длинной пиццы
Шаг первый: выберите правильную комбинацию сыров
Самая популярная в последнее время «трехцветная сырная комбинация» на Дуине: сыр моцарелла (в основном натертый) + сыр чеддер (ароматизатор) + сыр пармезан (приправа), рекомендуемое соотношение 6:3:1. Испытания показывают, что длина рисунка этой комбинации может достигать более 1,2 метра.
Шаг 2. Контролируйте состояние сыра
В популярном мастер-классе Сяохуншу подчеркивается, что замороженный сыр необходимо разморозить за 2 часа, а свежий сыр нужно натереть на крупной терке. Популярный в последнее время «метод предварительной обработки сыра»: смешивание кусочков сыра с 5% кукурузного крахмала может продлить время вытяжки на 30%.
Шаг третий: точный контроль температуры
Фактические данные измерений от мастера UP на станции B: Наилучший эффект вытяжки достигается, когда духовка предварительно нагрета до 230°C. Популярный в последнее время «поэтапный метод запекания»: сначала запекайте при 200 ℃ в течение 5 минут, чтобы сыр расплавился, затем поднимите температуру до 250 ℃ и запекайте 2 минуты, чтобы образовалась матовая структура.
Шаг четвертый: хитрые приемы укладки
Горячая тема на Weibo#Метод намазывания пиццы сыром# Рекомендация: разложите кусочки сыра на нижнем слое, положите кубики сыра на верхний слой и добавьте начинку в середине. Последний популярный метод «крестики-нолики» может сделать распределение рисунков более равномерным.
Шаг 5: Научная обработка
Высоко оцененный ответ Чжиху предполагает: дайте ему постоять 1 минуту после того, как вынули его из духовки, а затем разрежьте ножом для пиццы. Эффект рисования будет улучшен на 40%. Популярный в последнее время «метод вращательного рисования»: используйте вилку, чтобы повернуть ее и потянуть вверх по часовой стрелке, чтобы создать эффект более длительного рисования.
4. Сравнение недавних данных о рецептах пиццы интернет-знаменитостей.
| Название рецепта | Длина рисунка | время подготовки | трудность | Популярность платформы |
|---|---|---|---|---|
| Пицца «Водопад» | 1,5 м | 90 минут | ★★★☆☆ | Доуин ТОП1 |
| быстрая пицца за 5 минут | 0,8 м | 25 минут | ★☆☆☆☆ | Сяохуншу ТОП3 |
| Пицца низкотемпературного брожения | 1,2 м | 24 часа | ★★★★☆ | Станция Б ТОП2 |
| Пицца в аэрофритюрнице | 0,6 м | 40 минут | ★★☆☆☆ | Горячие запросы на Weibo |
5. Часто задаваемые вопросы (часто задаваемые в последнее время)
Вопрос: Почему нитки для пиццы так быстро рвутся?
Ответ: Согласно недавнему анализу, проведенному кулинарами в прямом эфире, существуют три основные причины: 1) Белковая структура сыра разрушается (перегрев) 2) Слишком много кислых ингредиентов (например, чрезмерное количество томатного соуса) 3) Кристаллы льда образуются, когда сыр не заморожен должным образом.
Вопрос: Что делать, если у меня нет сыра моцарелла?
Ответ: Альтернативы, которые в последнее время стали популярны на Douyin: ① 50% чеддер + 50% сыра Эдем ② Сыр Проволоне + небольшое количество крахмала ③ Сыр Рикотта + порошок моцареллы (недавно выпущенный новый продукт).
Вопрос: Как хранить остатки сыра, чтобы он оставался тягучим?
Ответ: Как сохранить коллекцию Xiaohongshu, насчитывающую более 10 000 экземпляров: заморозьте ее при температуре -18°C после вакуумной упаковки и запекайте непосредственно, не размораживая перед использованием. Последние испытания показывают, что этот метод позволяет сохранить более 90% эффекта рисунка.
Овладейте этими новейшими технологиями приготовления пиццы, и вы легко сможете приготовить очень длинную пиццу, которая вызовет восторг в социальных сетях. Не забудьте настроить параметры в соответствии с вашим личным оборудованием и попробовать больше, чтобы найти идеальную формулу, которая подходит вам лучше всего!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
